Toen ik opgroeide, waren plasticfolie en hersluitbare opbergzakjes met ritssluiting een onmisbaar onderdeel van mijn lunchtrommel; mijn boterhammen, koekjes en andere snacks zaten allemaal in flinterdun cellofaan. En als je onze koelkast of vriezer opende, vond je allerlei restjes en half opgegeten fruit en groenten, verpakt in wegwerpplastic.
Spoel door naar 2020 en je hebt waarschijnlijk een Instagram-bericht of kop gezien over bijenwas-voedselverpakking. Benieuwd naar de hype rond dit milieuvriendelijke product? Vraag je je af of het echt werkt? Lees verder...
Wat is bijenwasfolie?
Welling Media
Voedselverpakking van bijenwas bestaat uit een onderliggende stof – meestal katoen – die is bedekt met een laagje bijenwas van voedingskwaliteit, colofonium (een soort plantenhars) en kokos- of jojobaolie. Het resultaat is een flexibel maar kleverig textiel dat als vervanging voor cellofaan kan worden gebruikt. Dankzij de wasachtige coating is de verpakking waterbestendig en toch ademend, waardoor hij perfect is voor het bewaren van voedsel.
Bijenwasfolie is niet alleen een geweldige manier om wegwerpplastic in huis te elimineren, het is ook veelzijdig en gebruiksvriendelijk. Het enige wat je nodig hebt is de natuurlijke warmte van je handen en wat druk om de folie zacht te maken. Vervolgens kun je hem gemakkelijk vormen tot een deksel om een bak af te dekken, snacks en andere etenswaren te vervoeren of groenten en fruit te bewaren.
Welke voedingsmiddelen kan ik in bijenwasfolie bewaren?
Welling Media
Gebruik bijenwasfolie om...
- Bewaar halfgebruikte avocado's, limoenen, citroenen, tomaten en ander fruit/groenten.
- Wikkel blokken kaas, vleeswaren en andere delicatessen in.
- Bedek sandwiches, wraps en andere droge bereide gerechten en snacks (zoals gebak of crackers) tijdens het vervoer van en naar school of kantoor. Tip : Als je je lunch in een "bruine tas" doet, bedek dan je ongewassen bestek met de bijenwasfolie tot je thuiskomt.
- Bewaar producten zoals koekjesdeeg en brood twee tot drie weken in de vriezer.
- Verpak broden. Brood dat op het aanrecht wordt bewaard in een bijenwaswikkel, blijft ongeveer een week goed.
Kan ik warme gerechten bewaren in bijenwasfolie?
Nee, dat wordt afgeraden. De toepassing van hitte kan de afwerking van de was vervormen of ervoor zorgen dat deze uiteindelijk loslaat van het katoen eronder. Het in bijenwas verpakte voedsel moet daarom op kamertemperatuur, gekoeld of ingevroren worden bewaard.
Hoe gebruik ik bijenwasfolie om een deksel te maken?
Als de restjes die u wilt bewaren gloeiend heet zijn, laat ze dan eerst afkoelen.
Zodra het eten op kamertemperatuur is, druk je de folie over de bovenkant van de verpakking. Gebruik de natuurlijke warmte van je handen en wat lichte druk om de randen van een deksel te vormen. Dit zou voldoende moeten zijn voor een goede afsluiting.
Belangrijk: bewaar rauw vlees of rauwe vis nooit in bijenwasfolie.
Hoe lang gaat een bijenwasverpakking mee?
Met een goede verzorging gaat één bijenwasverpakking 150 tot 250 keer mee, oftewel ongeveer een jaar. Om oude verpakkingen weg te gooien, snijdt u ze in kleine reepjes en gooit u ze in de composthoop of de GFT-bak.
Hoe maak je bijenwasverpakkingen voor levensmiddelen schoon?
Het verzorgen van bijenwasverpakkingen is eenvoudig: spoel ze af met koud of lauw water en laat ze vervolgens aan de lucht drogen.
Gebruik een milde, natuurlijke afwaszeep om etensresten of vuil weg te spoelen. Vermijd sponzen met een schurende bovenkant of harde borstelharen; je hand of een cellulosespons werkt prima.
Het is belangrijk om te weten dat bijenwasproducten niet in contact mogen komen met heet water. Doe de wikkels niet in de vaatwasser of wasmachine en gebruik ze niet in de magnetron als tijdelijk deksel. Week of dompel de wikkels ook niet onder in een hete gootsteen met zeep.
Tip : Wanneer u bijenwasverpakkingen uit de vriezer haalt, laat de verpakking dan op kamertemperatuur komen. Het te vroeg uitpakken van een bevroren verpakking kan scheuren veroorzaken.
Hoe bewaar je bijenwasverpakkingen?
Bewaar de bijenwasverpakkingen, zodra ze volledig droog zijn, op een koele plaats, uit de buurt van warmteproducerende apparaten zoals broodroosters, magnetrons en ovens. Je kunt ze opvouwen en terugdoen in de kartonnen verpakking waarin ze gekocht zijn, ze in een la opbergen, ze ophangen of in een katoenen groente- en fruitzak bewaren.
Tip : bewaar wraps bij of in de buurt van uw andere voedselcontainers, zodat u ze gemakkelijk kunt pakken.
